Kekiklerin işlenmesi... ( 16.11.2011 )

Havada kekik kokusu ile uyanmak ta başka bir güzelliktir... Hele ki kokusu ve aroması yoğun olan Bilyalı Ege cinsi kekik üretiyorsanız fazlasıyla aromatik bir deneyim yaşarsınız...

Daha önceden kesilip dışarıda kuruması için sergiye konan kekikler bugün dövülüp, fabrikaya gitmesi için hazırlanacak.

“Dövülüp” dememe bakmayın, genelde kadınlar yerde oturarak, ellerindeki aletlerle kekikleri havalandıra havalandıra döverler. Bizde ağız alışkanlığı hala böyle demeye devam ediyoruz. Aslında bir süredir kendi geliştirdiğimiz bir teknik ile kekikleri dövmeden, sapından ayırabiliyoruz.

Geliştirdiğimiz yöntem sayesinde kekikler fazla dövülüp yağının çıkartılma riskine maruz kalmadan olması gerektiği gibi çöpünden ayrılabiliyorlar.

Sonra da ince bir elekten gecirip, tertemiz çuvallara dolduruluyor. Sofraya konmak ve/veya ilaç olmak üzere fabrikanın yolunu tutuyorlar.

<< Geri