Bir ot masalı... 4.3.2016

 

Her ne kadar İzmirli bir annenin çocuğu olsam da, köklerim Urla’ya yerleşip tarımla ilgilense de ben ot insanı olamadım... Otuzumdan sonra bir şeyleri merak etmemle başladı pekçok şey. Örneğin pazar tezgahl ...

Devamını Oku >>

NEDEN 2015 HASADIMIZIN ZEYTİNYAĞI SATIŞA ÇIKMAYACAK? 5.2.2016

 

Uzun zamandır soranlarınız var, 'son hasadın zeytinyağı ne zaman satışa çıkacak?' diye... Üzülerek söylüyoruz, 2015 yılının hasadını satışa çıkarmayacağız.

Biliyorsunuz her seferinde ...

Devamını Oku >>

Askıda sabun 4.6.2014


Alaçatı’da bu hafta sonu gerçekleşecek olan Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali için geri sayım başladı. Uzun zamandır hazırlanıyoruz. Hatta sadece bu festivalde tezgahta görebileceğiniz askıda sabunlar yapt ...

Devamını Oku >>

Yepyeni bir alan: kozmetik 13.5.2014

Bizim açımızdan yepyeni bir alana girdik. Tarım ile ilgilenmekte zor, ama bu iş bambaşka!

Sabun, hele ki sıvı sabun, duş jeli, vücut kremi konusu sabır isteyen, karışık ve çok araştırılması gereken konular. Her bir ür&u ...

Devamını Oku >>

Esans dipsiz bir kuyu 30.4.2014

 

Ben de işin içine girince anladım. Sadece lavantalı sıvı sabunumuz için 8 farklı lavanta esansı denedik. Kendi aralarında bile farklılaştıklarını, bir çiçeğin, bir bitkinin birden fazla kokusu olabileceğini h ...

Devamını Oku >>

Etiket okumasını bilmiyoruz! 24.4.2014

 

Nasıl bilelim? Hiç anlatılmıyor. Bence bakanlıkların bu konuda çalışma yapması, halkı bilinçlendirmesi gerekir.

Öncelikle, zeytinyağı gibi ürünlerde muhakkak ürünün işlendiği ...

Devamını Oku >>

Ürünlerin fotograf çekimi 11.4.2014

Aylar önce, çiçekçi arkadaşım Ege Soley, zeytinyağından bakım ürünleri yapma projemi ilk dinlediğinde, “ben ne yapabilirim?” demişti. Zaman zaman ufak tefek ayrıntılara yardım etti, fikirler verdi ama asıl ...

Devamını Oku >>

Bir maceraya atıldık 9.4.2014

Aylardan Nisandı galiba, üniversiteden arkadaşım Ahu arayıp yeni işini, çalıştığı firmayı anlatıyordu. Arkasında ciddi bir laboratuvar ve tecrübenin olduğu, organik ve doğal ürünler üreten bir firmaydı. Gel görüş ...

Devamını Oku >>

Yenilenebilir Enerji 14.1.2014

 

Uzun zamandır hayalimiz, kendi elektriğimizi üretmek. Bir ara rüzgar türbini için araştırma yapmıştık, hele bizim oraların rüzgar haritasının iyi çıkması epey heyecanlandırmıştı bizleri. Ama maliyetini ...

Devamını Oku >>

2013 Zeytin hasadı 3.11.2013

 

Zeytin hasadı yılın en yoğun geçen zamanıdır. Enginar ve kekiği toplamaya benzemez. Hem arazide dağınık haldeler hem de toplanan zeytinlerin en kısa zamanda sıkım için fabrikaya yetişmesi gerekir.
Hal böyle ol ...

Devamını Oku >>

Enginarlar Çiçek Açtı 30.5.2013

 

Önce Sakız enginarının hasatı, sonra Bayrampaşa derken, şimdi arazide kalan ama zamanı geçmiş enginarlarımız çiçek açtı... Çiçeklerinin renkleri muhteşem olan enginarlar, pek çok kiş ...

Devamını Oku >>

Mandalina Çiçekleri 26.4.2012

Siz hiç çiçek açmış mandalina ağacı gördünüz mü? Peki ya kokusunu duydunuz mu? Eğer cevabınız evetse, çok şanslısınız demektir. Mandalina ağaçlarının çiçek açması kısa s&u ...

Devamını Oku >>

Enginar Suyu 21.3.2012

 

Daha önce anlatmış olduğumuz Enginar Dolması’nı yaparken, kafaların altında bulunan, çanak yaprakların en dış sırasını koparmıştık. Bu yapraklardan çok hoş tatta, sağlıklı bir sıvı hazırlamak mümkün. ...

Devamını Oku >>

Ege Usülü Yapraklı Enginarlı Dolma 20.3.2012

 

Sakız cinsi enginarlarımız uyanmaya başladı... Bu cins enginarı en iyi Egeliler bilir.  İstanbul ve civarında bol bulunan Bayrampaşa cinsinin aksine, kafası daha küçük olur. Yine de küçük kafa sizi ...

Devamını Oku >>

Sabunlar ve ambalajları... 22.2.2012

 

Yok öyle olmadı, bu renk tutmadı, logo büyük durdu şimdi de görünmedi derken sonunda sabun etiketimize karar verebildik... Laf aramızda logomuza bayılıyoruz ama bu işler çok zahmetli, zor işlermiş... Hari ...

Devamını Oku >>

Zeytincilik Araştırma Enstitüsü 11.1.2012

Daha önce sakız ağaçlarını yetiştirmek konusunda ülkemizde yeterli bilgi birikimi olmadığından bahsetmiştim hatırlarsanız, Allah’tan zeytin ve zeytinyağı için bu geçerli değil... Ülkemizde bu alanda çalışm ...

Devamını Oku >>

İlk sabunlarımız... 6.1.2012

 

Yaklaşık 3 hafta önce yaptırttığımız sabunlarımız kurudular. Aslında sabunun tamamen kuruma süresi daha uzundur ama ilk şeklini alacak ve içindeki nemin büyük kısmını atacak süreci tamamladık.

...

Devamını Oku >>

Akdenizli yaşlı zeytin ağaçları.... 3.1.2012

 

2 gün önce çitfliğimizde değerli bir fotoğraf sanatçısını ağırladık. Çok sevgili dostumuz Zeynep Öziş’in rehberliğinde, Manel Armengol ve kızı arazimizdeki yaşlı zeytin ağaçlarının fotoğr ...

Devamını Oku >>

Genç zeytin fidelerinin bakımı 29.12.2011

 

Bildiğiniz gibi çiftliğimizde gençleştirme çalışmalarına devam ediyoruz. Mandalina ağaçlarında olduğu gibi zeytin ağaçlarında da yeni diktiğimiz fidelerimiz var...

Meyve ağacı dikmek ve onun ...

Devamını Oku >>

Zeytinyağı sabunu... 16.12.2011

Uzun zamandır kafamızda olan bir projeydi zeytinyağı sabunu... Gerekli araştırmaları yaptıktan sonra aklımıza iyice yattı... Bu senenin mahsülü olan 0,6 asitli zeytinyağımızdan sabun üretimi için kolları sıvadık.

Önc ...

Devamını Oku >>

Enginarları ısıtmak… 8.12.2011

Günlerin sıcak geçmesiyle kendini şaşırıp Kasım başı uyanan Sakız enginarları, sonunda havanın soğumasıyla kendilerine geldi... Uyanan ve büyüyen ...

Devamını Oku >>

Sakız ağacından çelik üretmek... 28.11.2011

Bugün sakız ağaçlarından çelik yapıyoruz. Bizim arazimizde henüz yeterince büyümüş sakız ağacımız olmadığı için, Çeşme Yarımadası civarlarında bulunan ağaçlardan faydalanıyoruz.

Daha ...

Devamını Oku >>

Sakız ağaçları... 24.11.2011

Biliyorsunuz, çiftliğimizin en genç projesi sakız ağaçları...

Ege'nin yerel zenginliği olan sakız ağaçlarını yeniden canlandırmak, çoğaltmak amacımız. Özellikle Çeşme Yarımadası’nda yeti ...

Devamını Oku >>

Kekiklerin işlenmesi... 16.11.2011

Havada kekik kokusu ile uyanmak ta başka bir güzelliktir... Hele ki kokusu ve aroması yoğun olan Bilyalı Ege cinsi kekik üretiyorsanız fazlasıyla aromatik bir deneyim yaşarsınız...

Daha önceden kesilip dışarıda kuruması iç ...

Devamını Oku >>

Bu seneki zeytinyağımız... 15.11.2011

Huzursuz geçen bir geceden sonra beklediğimiz telefon bu sabah geldi. Bu senenin hasadından elde ettiğimiz zeytinyağımızın asit oranı 0,6. Mutluyuz, çok çabaladık.

Stresli bir süreç ve hata kabul etmiyor. Sonu& ...

Devamını Oku >>

Mandalina kesimi başlıyor 15.11.2011

Kasım ayı genelde tüm yıl içinde en yoğun geçirdiğimiz aydır. Haftalardır kekik, zeytin, zeytinyağı derken mandalina toplama işi kapıya dayandı.

Haftalar öncesinden bahçemizi görmeye gelen bir firma ile topt ...

Devamını Oku >>

Zeytinler yola çıkıyor 14.11.2011

Müthiş bir merakla bekliyoruz... Dün bu senenin zeytin hasatı bitti, zeytin taneleri kasalara kondu ve kasalar kamyona yüklendi. Birazdan yola çıkacak, ve herşey planlandığı gibi giderse Ayvalık’taki fabrikaya varınca sıkılmay ...

Devamını Oku >>

Zeytin hasadımız 10.11.2011

Günlerdir heyecanla beklediğimiz an geldi, Edremit’ten gelen işçiler bu sabah arazimize girdiler. Yağmur yağar mı, rüzgar çıkar mı diye endişelenirken, önümüzdeki birkaç günün havadurumu rapor ...

Devamını Oku >>

Enginar tarlasında geçirilen bir gün 8.11.2011

Sabah yine erkenden kalkıldı... bir telaş, bir iş yükü ki sormayın.

Bugün enginar tarlamız ile ilgilendik. Malum, mevsimi geliyor ve Sakız cinsi enginarlar uyanmaya başladılar bile...

Enginar köklerinin iç ...

Devamını Oku >>

Akdeniz Meyve Sineği tuzakları işe yaradı! 1.11.2011

Yazın bahsetmiştik, ağaçlarımızın arasına Akdeniz Meyve Sineği ile savaşmak için tuzaklar kurduğumuzdan...

2 ay geçmesine rağmen, şimdiden sistemin başarılı olduğunu söyleyebiliriz. Bu tarihlerde, ağaç ...

Devamını Oku >>

7. Ayvalık Zeytin Hasat Günleri 29.10.2011

Geçtiğimiz hafta sonu, panellere katılmak ve sektördeki markaları yakından incelemek için, 7.si düzenlenen Ayvalık Zeytin Hasat Günleri’ndeydik.

Şenliğe katılım kalabalık, halkın ve basının ilgisi yoğundu. B& ...

Devamını Oku >>

Akdeniz Meyve Sineği savaşımız 9.9.2011

Her sene olduğu gibi, bu sene de Akdeniz Meyve Sineği ile savaşımıza başladık. Çiftliğimizde, bu konuda ciddi yatırımlar yapıyor, hep aynı şeyi amaçlıyoruz; ağaçlara ve meyvelerine zarar vermeden bu sineğin etkilerinden olabildiğince ...

Devamını Oku >>